酸奶酪又称为希腊酸奶，是源自希腊的美食。它的口感丰富细腻，含有更多的乳清蛋白和脱水酪蛋白，比普通酸奶更加健康美味。如果你也喜欢酸奶酪，不妨试着在家里自制一份吧。
制作酸奶酪需要准备250克希腊酸奶、1个柠檬、1茶匙盐和1块纱布。
首先，将希腊酸奶放入网眼滤网中，然后放入碗中，用保鲜膜覆盖，放入冰箱，让酸奶浸泡在滤网中24小时，这样就可以使其更加浓稠。
然后，将纱布铺在碗上，把滤网中的酸奶倒入纱布中。让酸奶在纱布上自然滤干，这个过程大概需要3到4个小时，过滤完毕后，你就可以将纱布中的酸奶酪倒入碗中了。
接下来，加入切碎的柠檬和盐，搅拌均匀。最后将它放回冰箱，让它变得更加美味。你可以平时搭配一些水果，像蓝莓、覆盆子、草莓等，这样，你健康又美味的早餐就准备好啦。
