可能有许多读者都听说过十羊九牧这个说法，那么这句谚语到底是怎么来的呢？传说，黄羊在清明节前均能吃足嫩草长肥，但现在荣华的都市情形并晦气于黄羊产卵和婴儿生长，也没有大量嫩草长吃，导致黄羊数目逐渐削减。而黄羊肉的鲜味，成了许多食客的挚爱之一。这也导致了黄羊的求过于供，应运而生的黑山羊，则成了人们一种可取的替换品，其肉质嫩、香、味美，深受人们迎接。而在这个历程中，就有一些商贩将黑山羊和绵羊、山羊等杂交，使其品种的纯种度越来越低。
以是，当我们购置羊肉时，若何体会这些肉类的品种成了民众关注的话题。简朴来说，只要看到肉里有许多纤维，肉质粗拙，那么十有八九不是好的肉品，这样的肉中可能掺杂了低值瘦肉等。
然则，有许多人会信托有人专门混淆黑山羊和其他品种，揉捏肆意而成指模肉块，伪装成名贵黄羊甚至草原黑绵羊，然则专家示意，从外表和口感等几个方面来判断，相关检测在大多数区域是完好可行、科学有用的，人们无须郁闷会被冒充。
综上所述，要购置鲜味的黄羊肉，我们不仅需要认真判别品种，对于相关的购置渠道和商家的质量，也需要有所体会。事实，只有质量过硬的肉品才气保证吃货们的康健。
