香椿是春天常见的一种蔬菜，在市场上很常见。它含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素B1、B2等。香椿有非常广泛的用途和吃法，下面给大家介绍几种有趣美味的做法。
（1）香椿炒蛋
食材：香椿、鸡蛋、姜、盐、油。
做法：
1. 香椿洗干净后切碎，加入鸡蛋中搅拌均匀。
2. 热锅加油，放入姜末煸炒出香味，倒入鸡蛋香椿混合物，翻炒均匀即可。
（2）香椿豆腐汤
食材：香椿、豆腐、猪骨汤、盐。
做法：
1. 豆腐切块，香椿切碎。
2. 猪骨汤煮开，加入豆腐、香椿，烧开后转小火煮10分钟，调入适量的盐即可。
（3）香椿拌面
食材：香椿、面条、鸡蛋、葱、姜、酱油、醋。
做法：
1. 面条煮熟，洗净备用。
2. 鸡蛋煮熟后切成小块，香椿切碎，葱姜切末。
3. 把面放在碗里，加入鸡蛋、香椿、葱姜，酱油和醋拌匀即可。
这些做法简单易学，不但香味扑鼻，且美味可口。赶紧来一起试试吧！
