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怎样做出地道的风味茄子

来源:环光参考网

茄子是广为食用的菜品之一,有很多的做法,但是做成风味茄子后更是让人过口不忘。今天我会教大家如何做出味道浓郁的风味茄子。

材料:

  • 茄子3-4根
  • 豆瓣酱适量
  • 蒜末适量
  • 姜末适量
  • 食用油适量
  • 盐适量
  • 香菜适量

制作方法:

  1. 茄子洗净切成小块,加适量盐腌制10分钟,用清水冲净,控去多余的水份,并用干布擦干。
  2. 热锅加入食用油,将茄子放入锅中煸炒至金黄色捞出。
  3. 锅中留底油,加入蒜末、姜末、豆瓣酱翻炒出香味。
  4. 将煸炒好的茄子放入锅中,加入适量清水,大火烧开,小火焖煮5分钟。
  5. 最后加入香菜拌匀即可。

风味茄子不仅可以作为菜品,也可以作为下酒菜,味道十分美妙。

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