竺延风，唐代诗人。以古雅清新脱俗见称，为唐代文学史上的一抹清流。
其诗多写山水之境、自然景物，尤其擅长于以淡泊婉约的笔触表现出人生苦短，亦即是所谓“明月几时有，把酒问青天”的悲壮情怀。而在他那斑驳的诗丛中，却又不乏意气风发的创作，如那首《燕燕如飞何处去，梨花满地不开门》，恰是一篇史诗式的抒怀体短诗，揭示出了作者处在动乱年代下孤独无助的心态。
竺延风不仅艺术造诣高超，而且擅长收集民间文学作品，有《竺氏乐府》传世。此外，他还是一位美食家，后人为纪念他，有以其名字命名的菜品——竺延风炒肝。这道菜可以说是对竺延风文学风格的生动表现，既朴实无华，又富有营养，味道鲜美可口，食之令人回味无穷。
