对于想要过一个有年味的春节，传统年夜饭不可或缺。下面，小编为大家整理了一份传统年夜饭12道菜谱，让你在家就能吃到正宗的年夜饭，来感受一下中国传统的年俗文化吧！
一、鲍汁凤爪：
原料：凤爪300克、鲍汁适量、干辣椒、葱姜、料酒、茶油、盐、味精等。
做法：1、凤爪用开水烫一下；2、干辣椒、葱姜用茶油爆锅，加料酒焯水，加适量鲍汁，加少量盐和少量味精、鸡精即可。
二、清蒸鲈鱼：
原料：鲈鱼1条（500克左右），生姜1块，葱1根，植物油、黄酒、盐、味精。
做法：1、将鲈鱼去鳞去鳃，剖成两半；2、生姜切丝、葱切成长3-4厘米的段；3、将鲈鱼放入蒸鱼用瓷盘中，洒上生姜丝、葱段；4、用蒸锅中大火12分钟即可。
三、麻辣牛肉卷
原料：牛里脊肉片400克、青椒、红椒各一个、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、味精、色拉油、花椒。
做法：1、将牛里脊肉切成片，加少量的盐、味精、料酒搅拌均匀，放入冰箱腌制40分钟；2、锅最热的时候，放入色拉油、花椒煸炒香，放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱煸炒，放入红、绿椒子爆炒；3、牛肉片包入芝麻糊，卷成圆筒形；4、锅中放油，锅热后放入圆筒形牛肉，煎制5分钟；5、放入葱姜片，再继续煎制3-4分钟即可盛出，装盘食用。
以上是传统年夜饭12道菜谱的前三道，快来试做一下吧！
