鳗鱼是非常美味的一种鱼肉，在我国食用较多。今天 小编就给大家分享几种鳗鱼的做法，材料简单，步骤也非常容易，有兴趣的小伙伴们赶快来看看吧！
【酱爆鳗鱼】
原材料：鳗鱼，姜，蒜，料酒，酱油，糖，生粉。
制作方法：
1.将鳗鱼洗净滚水煮至成熟状态;
2.将鳗鱼切成中长段，姜，蒜切末sautee至微黄，酱油，糖，料酒 适量放入腌制；
3.炒锅放油，将鳗鱼和腌制的汁放入，翻炒撒适量的生粉，即可出锅。
【清蒸鳗鱼】
原材料：鳗鱼，葱姜蒜，蚝油、盐、味精、生抽、料酒、香菜。
制作方法:
1.鳗鱼去头去尾，去骨切1.5 - 2.5 厘米长的段，入开水滚烫焯一下赶走腥味
2.锅中入植物油，倒入葱姜蒜，爆香后入鳗鱼，加蚝油，盐，味精，料酒一块煮出香味
3.调匀后上屉开蒸，约10-15分钟即可出锅
除此之外，还有沙锅鳗鱼、鱼香鳗片、烧鳗鱼等多种做法。大家可以根据自己的口味多多尝试。相信学会了这几种做法，做出来的鳗鱼一定会受到大家家人的喜欢哦！
