酱猪蹄是经过多道工序制作而成的美味佳肴，色香味俱佳，是不少人喜欢的美食。今天，我们来分享下家常酱猪蹄的制作方法，让你在家也能品尝到最地道的味道。
材料：
- 猪蹄1只
- 生姜、葱各适量
- 八角、桂皮、花椒各适量
- 老抽、生抽适量
- 盐、糖适量
- 料酒适量
步骤：
- 将猪蹄清洗干净，用开水焯烫10分钟左右，捞出用刀刮净表面的杂质，再次用清水洗净备用；
- 生姜、葱切成段，花椒、八角、桂皮备用；
- 热锅凉油，加入葱段、姜段爆香；
- 加入八角、桂皮、花椒继续爆香；
- 加入适量老抽、生抽，翻炒均匀；
- 加入约1500毫升的水；
- 加入适量盐、糖、料酒，烧开后放入猪蹄，大火煮沸；
- 转小火，慢慢炖煮多约1.5小时，至猪肉软烂味美，即可食用。
制作好的酱猪蹄香味浓郁，口感细嫩，肉质鲜美，非常适合搭配米饭或者面食享用。快动手试试吧！
