蜜汁山药是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道极佳，深受大家喜爱。
材料：
- 山药
- 生姜
- 大葱
- 盐
- 料酒
- 蜂蜜
- 生抽
- 淀粉
- 油
做法：
- 将山药洗净去皮，切成均匀的片状，放入清水中浸泡约10分钟，然后捞出沥干水分。
- 锅中烧开水，加入料酒和少量盐，放入山药焯水烫水备用。
- 生姜切成片状，葱切成段状备用。
- 将淀粉和适量的水搅拌均匀，将焯过水的山药片裹上薄层淀粉，放入预热过的油锅中炸至金黄色捞出沥干油分备用。
- 锅中留底油，放入生姜和葱段略煸炒出香味，加入一定的清水烧开，加入适量的盐和一勺蜜汁调匀。
- 将炸好的山药片放入锅中，用小火煮约5分钟，等到汁水变的稠浓，将锅离火装盘。
- 最后淋上一勺蜂蜜即可。
