鱼子是一种高档食材，近些年来食用鱼子的人数越来越多，不过市面上的鱼子价格很高，而且不一定真正的好吃。那么，我们自己在家如何做出品质上乘，价格亲民的鱼子呢？
推荐给大家这款使用鸡蛋制作的咸鱼子，制作难度不高，而且口感非常好，可以给你带来满满的幸福感。接下来，就跟着小编一起来看看如何制作吧！
材料：
新鲜鸡蛋3个，盐适量。
步骤：
1、准备好鸡蛋，将鸡蛋壳敲裂，将鸡蛋倒入碗中
2、分别挑出鸡蛋中的白色和黄色，只留下蛋黄，将蛋黄过筛（筛网可以自己准备），这个步骤是为了把蛋黄的薄膜挑出来
3、将蛋黄放入小碗中，再加入一小勺盐，进行充分搅拌至蛋黄呈细腻状
4、将蛋黄倒入沙锅中，用小火加热慢慢煮熟，不时用勺子搅拌
5、将煮熟的蛋黄过筛
6、将过筛后的蛋黄放入保鲜膜中揉至胶状，以上是制作的全部步骤
最后，将制作好的鱼子放入瓶子中，放入冰箱储存即可。
