现在市面上的牛肉干越来越贵，质量也越来越不好。为什么不尝试自己在家制作美味的手撕牛肉呢？手撕牛肉外酥里嫩，带有一点点咸香味，口感十分绝妙。那么，如何制作美味口感的手撕牛肉呢？
材料:
- 牛肉 500g
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 姜 片
- 葱 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 辣椒粉 适量
步骤:
- 牛肉去筋膜，切片。
- 在锅里倒入凉水，加入牛肉片再加入一片姜，多放一点料酒，煮至变色。
- 捞出牛肉片，趁热用手把肉撕成细条状。
- 放入油热的锅中，小火煸炒至呈金黄色，并放入八角、花椒、姜片和葱色炒匀。
- 下入辣椒粉、盐、糖，继续煸炒，这样可以起到调味的作用。
- 慢慢加水，加水的同时煮开，倒入牛肉条用中小火煮至汤汁收干即可。
最后，撒入葱花，香喷喷的手撕牛肉就做好了。
