茶叶蛋是一种融合了浓郁茶香和鸡蛋鲜香的美食，是中国传统小吃之一。除却路边摊上的煮熟鸡蛋加茶叶调料，大厨们也都能发挥出茶叶的独特香气，做出咸香微甜、口感鲜美的茶叶蛋。
那么，最完美的茶叶蛋应该怎么做呢？
首先，准备材料： 茶叶、卤料、鸡蛋。一般来说，茶叶的选择需要根据自己的口味来选择，一般以铁观音、红茶或普洱等茶叶为佳。卤料的话可以上网购买。
接着，先煮鸡蛋，把鸡蛋清洗干净，把鸡蛋煮熟，最好是把鸡蛋敲裂一点，这样可以更好地入味。
将煮好的鸡蛋浸泡到准备好的卤料中，加入茶叶。卤的时间视个人口味而定，一般以一两小时为宜。
最后，关键的一步来了，炒茶叶。将茶叶入锅，炒香。炒干的茶叶可以放在微波炉里转一下，便于茶叶的香味更完美地渗透到鸡蛋里。事实上，这一步骤对于茶叶蛋的口感和香味至关重要。
最后，取出熟透的茶叶蛋，将滋润饱满的茶香运用到对应的食材上，让食材本身更加充分的发挥其各自的美味。
