米脂小米，又名“斷米”或“口感米”，是陕西省米脂县特有的传统名优稻米品种。米粒呈黄色，透亮度高，口感粘性适宜，浓香四溢，具有独特的口感和风味。一直以来，米脂小米都是当地人家常菜肴的首选，而近年来，其独特的香味也吸引了越来越多的消费者。
米脂小米是在陕西省米脂县得天独厚的地理环境中生长起来的。得益于米脂县独特的地理位置和气候条件，米脂小米每年只有一次收获，每一次收获数量的大小直接影响到进一步的生产和销售，因此，也造就了米脂小米珍贵的价值。
作为中国传统农业的佳作之一，米脂小米现已被列入国家地理标志产品，获得了更多的认可。此外，为了让更多的人品尝到正宗的米脂小米，米脂县政府还在积极推广产地直供、线上销售等方式，让更多消费者能够享受到这种珍贵的美味佳肴。
