杂交稻是指通过人工杂交方法，选取优质、高产、抗灾性强的亲本，培育出新品种的水稻。其产量高，品质好，具有短生命周期和广适应性等特点，加之采用了科学的栽培技术，不仅可以增加农民收益，还可以缓解全国粮食供应的压力，实现粮食的自给自足。
杂交稻的诞生不仅对中国，对全世界，都是一个里程碑式的事件。早在20世纪60年代，中国就开始了杂交水稻的研究。直到1974年，成功培育出了世界上第一个杂交稻品种——超级稻。这个品种的颗粒数和普通稻相比，平均每穗高出30%以上。它的丰产特点，促进了中国水稻产量的大幅度增加，更是挽救了亿万中国人的饥饿。
杂交稻具有多熟、早短、抗灾、高产等优点，政府一直都非常支持杂交稻的种植，农民也普遍认可杂交稻的优势，越来越多的农民选择了杂交稻。目前，杂交稻的种植面积已经占到了全国水稻种植面积的70%以上，已经成为中国最重要的粮食作物之一。
