牛庄馅饼是常见的一种馅饼，也是素食主义者的一种不错选择。下面，教你如何制作牛庄馅饼。
材料：
- 面粉500克
- 菜根香（洋葱）150克
- 豆腐干100克
- 素烤肠100克
- 油、盐、鸡精适量
步骤：
- 将面粉和水按比例和均，揉成不黏手的面团，然后静置一小时
- 将菜根香和豆腐干切成小丁，素烤肠切成小片
- 用热油爆香菜根香和豆腐干，炒匀后加入素烤肠
- 将炒好的素馅放凉
- 将面团搓成馅饼大小的面团，擀成薄饼状
- 将素馅包入面饼，将面饼封口捏紧
- 将已经封口的馅饼放在烤盘里面用刀切出十字
- 将切好的馅饼均匀的刷上蛋黄液（蛋黄加一点水，打匀）
- 烤箱预热至200度，将馅饼烤至表皮金黄即可
- 取出即可享用。
香喷喷的牛庄馅饼做法
香喷喷的牛庄馅饼，是一道吃上就停不下来的美食，今天我们就来学习一下怎样制作这道美食。
步骤1：准备好牛肉馅、面粉、洋葱、大葱、姜蒜、辣椒、盐、味精、料酒、生抽、老抽、花生油，将面粉和水按照3:1的比例混合，揉成面团，搓成条形后切成小段备用。
步骤2：将洋葱、大葱、姜蒜、辣椒切成末，将牛肉馅和切好的蔬菜一起放入碗中，加入适量的盐、味精、料酒、生抽、老抽，拌匀备用。
步骤3：取一个搓圆的面团，在砧板上压扁，用擀面杖将面团擀成圆形，舀入适量的肉馅，加入少许花生油，收口搓成球状，然后用手轻轻按扁。
步骤4：锅中加适量的油，将做好的饼放入锅中煎至两面呈金黄色即可。
香喷喷的牛庄馅饼就做好啦，赶快上手尝试一下吧！
最全面的牛庄馅饼做法，既健康又无添加！
牛庄馅饼是一道北方传统美食，其特点是酥皮鲜馅，口感极佳，深受大众喜爱。今天，我们就给大家介绍一下牛庄馅饼的制作方法，让你轻松做出美味的牛庄馅饼。
材料：
- 面粉 500g
- 热水 150g
- 冷水 150g
- 牛肉馅 400g
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 香油 适量
- 油 适量
步骤：
1、将面粉放入大碗中，加入热水搅拌均匀，然后倒入冷水继续搅拌至成团，盖上湿布放置一小时。
2、将牛肉馅放入盆中，加入葱花、姜末、盐、生抽、花椒粉、豆瓣酱和香油搅拌均匀。
3、取适量面团搓成揉成长条，切成小剂子，每一剂子揉成小圆球。
4、将小圆球擀成薄皮，包入牛肉馅，捏紧口部。
5、平底锅加油烧热，摆入牛庄饼，两面煎至金黄色即可。
香喷喷的牛庄馅饼就做好啦！赶快动手试试吧！
