有时候，我们总需要想个东西，怎样做既好吃，又不会让自己的身体吃太多油腻的食物，这时，这道芹菜炒香干就是您最佳的选择！相信大家或多或少都吃过香干吧，它作为一款肉类的替代品，含有大量的蛋白质，纤维素和矿物质。再加上优秀的韧性，放在芹菜这样热腾腾的锅中待炒，实在是简单而又可口。
材料：
- 韧性好的香干 120g
- 芹菜 200g
- 姜蒜适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 香油适量
做法：
- 香干提前用温水泡软。芹菜洗净切段，姜蒜切末备用。
- 锅中放油，放少许花椒煸炒，熬制香味。然后放姜蒜末煸炒。
- 放入香干和芹菜，加少许料酒；轻微翻动锅中的香干和蔬菜。稍微加少许盐。
- 用生抽将香干均匀的淋上，翻炒至香干和芹菜炒至水分不大，香干微黄，入味即可关火。
- 将香干和芹菜盛入盘子中，淋上少许香油和鸡精，撒上点葱花即可。
