做羊排最重要的是如何让羊排的肉质变得更加鲜美，滑嫩，接下来小编给大家分享一下最正宗的红烧羊排做法，品尝美食的另一种享受吧！
食材准备：
- 羊排1000克
- 老姜20克
- 蒜末5克
- 青蒜5克
- 生抽50克
- 老抽50克
- 白糖30克
- 豆腐1块
- 花生油适量
做法步骤：
1. 准备食材
羊排提前放入锅中焯水，去除羊膻味；豆腐切块后焯水备用；老姜切片，蒜末和青蒜备用
2. 炒制配料
起锅热油爆香姜片和蒜末，放入焯水后的羊排煸炒出油，捞出羊排备用。
3. 调制酱汁
把炸羊排油中加入适量白糖，翻炒成焦糖色，加入适量的老抽、生抽翻炒颜色均匀后加水，大火烧开，加入焯水后的豆腐慢慢翻炒，然后把炸好的羊排平铺在豆腐上，大火烧开后撇去浮沫，调小火焖煮20分钟左右，直到酱汁浓稠。
4. 上盘装盘
最后撒上青蒜即可食用。
最正宗的红烧羊排已经做好了，面对这香喷喷的美食，你怎么能不“啃”一口呢！
红烧羊排的超级做法，让你轻松成为羊排大厨！
羊肉中含有丰富的蛋白质和营养元素，是大众餐桌上十分常见的肉类食品。今天小编为大家介绍一款最正宗的红烧羊排的做法，相信大家尝过之后都会大呼过瘾。
准备材料
- 羊排500g
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 姜片数片
- 冰糖适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 香叶1片
- 八角2个
- 香料适量
做法步骤
1. 羊排放入水中焯水，撇去浮沫后捞出；
2. 大葱剁成葱段、大蒜和姜片切末；
3. 加适量油烧热，在锅中放入葱段、姜末、大蒜末煸炒出香味；
4. 放入焯好水的羊排继续煸炒至羊排表面微微焦黄；
5. 倒入料酒、生抽、老抽炒匀；
6. 加入适量的清水，不要淹没羊排，放入冰糖和一些盐调味；
7. 加入八角、香叶、香料继续煮；
8. 大火煮开后转小火焖煮1-1.5小时左右；
9. 最后打开盖子收一下汁，水分收到羊排表面粘稠就可以
小贴士
1. 羊排必须要焯水，否则炒出的菜肴会存在腥味；
2. 烹调时间不宜过长，否则会将羊排的肉质煮老；
3. 红烧羊排色香味俱佳，用料齐全，大家快来试试吧！
红烧羊排最正宗的做法
红烧羊排是一道色香味俱全的美食，非常受到人们的喜欢。下面介绍红烧羊排最正宗的做法。
所需材料：
- 羊排：500克
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 砂糖：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
- 将羊排切成小块，放入沸水锅中焯水，捞出控干水分待用。
- 热锅冷油，加入姜片和葱段爆香，放入焯水后的羊排，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒，酱油，砂糖和花椒翻炒均匀。
- 倒入适量的清水，放入盐，盖上锅盖用中火煮10分钟。
- 打开锅盖，改用大火收汁。
- 出锅前撒上葱花即可。
夹杂着姜片和葱段的羊肉，砂糖的甜味，酱油的咸味，花椒的麻辣味，完美的融合在了一起，吃起来真是美味极了。
