猪蹄作为一道支持胶原蛋白的美食,越来越受到大众的喜爱。那么,怎样才能做出营养丰富、汤汁浓郁的炖猪蹄呢?下面小编跟大家分享一下步骤。
材料:
- 猪蹄2个
- 葱结2个
- 姜5片
- 料酒1茶勺
- 冰糖适量
- 酱油2茶勺
- 生抽2茶勺
- 老抽1茶勺
- 盐适量
- 水适量
步骤:
- 将猪蹄斩成4厘米左右的段,放入沸水锅中焯水至血水全部被烫出,用冷水冲洗干净。
- 锅中水烧开后放入猪蹄,捞出蹄去除上面的浮沫,洗净锅。
- 葱、姜拍破,葱结、姜片、料酒加入猪蹄中搅拌均匀,转移到炖盅中,盖上盖子。
- 煮水开后,把盅放入大锅中,中火炖2个小时。
- 将盅放入沸水锅中,炖30分钟。
- 将食材捞出,把炖盅汁倒出,加入适量水、冰糖、酱油、生抽、老抽、盐搅拌均匀,放入锅中煮沸捞去浮沫,加入猪蹄,用小火煮1个小时至汤汁浓郁。
- 起锅装盘,享用美味的炖猪蹄吧!
炖猪蹄营养丰富,口感鲜美。通过以上步骤可以做出美味可口的炖猪蹄汤。大家快试试吧!