白果，又称马尾松子、松子肉或油松子，是我们一样平常饮食中的一种坚果。近年来，由于其怪异的口感和药用价值受到了更多的关注。但白果食用需要注意适量，否则容易引起肠胃不适，对于有湿热体质、脾虚胃弱、消化不良等情形的人削减食用或不食用为好。
1. 白果的功效
白果有很好的止咳化痰作用，可用于支气管炎、哮喘、肺气肿等病症的辅助治疗。此外，白果还具有滋阴补肾的功效。
2. 白果的正确服法
在白果的堆头处咬一口，用手指捏住，然后用力旋转，取出果肉。白果性子平，可作主料烹饪，也可以作为辅料。做法很简朴：将其剥皮后，用开水焯一下就可以食用了。白果还可以搭配花生、驴肉、炖乌鸡等其它食材一同烹饪。
3. 功效小贴士
白果营养价值高，然则它含有一定的酸性物质，不易与食物中的卵白质连系而被人体消化吸收，以是食用时应适量，同时也不应和高卵白、高热量的食物一起食用。
4. 玄色干果与白果的区别
玄色干果是松子，白果是松子的种子。 玄色干果长得像松子的样子，颜色是黑的。在中餐里，玄色干果主要用在甜点中，而白果则作为主菜的辅料来使用。
